2015-12-22
你最珍贵
（十九）
水池里盛着阿香早上买来的对虾和青鱼，养起来既保鲜也是为了让鱼虾吐净泥沙，吃起来能微妙的少些腥气，阿诚卷起袖子，捞出七八只活蹦乱跳的对虾，拿刀背拍晕了，麻利的去头剥壳，剔掉背后的虾线。
晶莹剔透的虾肉躺在砧板上，阿诚略思量了一下，擦擦手，先起身调了些黄酒在碗里，将将覆过碗底，又取了块生姜切丝，合着虾肉一起剁碎了搁在黄酒里面腌着去腥。
转身拿过刚才剔下的鸡腿肉，利落的切成丁再剁成鸡蓉，一并也搁在黄酒碗里与虾肉和姜末搅拌一下腌着。捡过早先看到的笋尖，洗净了去皮后也切成小丁，再剁些香菇末和葱末，统统和方才的虾肉鸡蓉拌在一起，撒下两小勺盐，点三五滴新磨的芝麻香油搅匀，阿诚把碗端近了闻闻，香极了，想必大哥会喜欢的。
取过平底锅，倒了堪堪浸润锅底的油，阿诚把搅拌好的馅料倒进锅里翻炒，嫩嫩的笋尖遇热沁出汁液，噼里啪啦的在锅底爆开，后涌出的肉汁和笋汁慢慢融合，包裹着鲜甜的慢慢变成粉色的虾肉和鸡蓉，在灯光下尤显得诱人。
“阿诚又在做什么呢，客厅里都闻到香气了呀……”明镜探进身子来。
“是三鲜蛋卷呢，大姐。大哥今天喝白粥不高兴了，闹了好大情绪呢，我哄了他明早给他煮些鸡汁小米粥，但左右还是粥，他大少爷吃着怕是也高兴不到哪里去，我就想着做点什么点心配着粥给他，好歹叫他有胃口多吃两口”，阿诚说着，手里也没停下翻炒，厨房里面香气愈发浓郁。
“你啊，明楼本就口味挑剔，胃口也好，难得少吃一次，你却还不肯了，非要变着法儿叫他多吃些”。
“大姐还说我，不知道刚才是谁心疼大哥心疼到掉眼泪呢……”，阿诚调皮的看看明镜。
“你这个孩子，翅膀硬了是不是，敢来调侃大姐了……”，明镜轻轻揪住阿诚的耳朵，作势要扯。
“大姐饶命，大姐饶命”，阿诚偏着头告饶。
“哼，先饶你这一回，再有下次……”
“没有了，没有了，哪里还有下次啊……”，阿诚满是笑意的眼睛里像是有星星，“大姐，等会儿我做好了您可得帮我尝尝，看看哪里需要再改进一下。之前大哥在仙客来吃了很喜欢的，我以前没做过的”。
“好的呀，闻起来就知道味道必是好吃的”。
阿诚关了火，借着锅底的余热继续煎一煎馅料，转过身子取了几只鸡蛋打在碗里，手腕上下翻飞，迅速把蛋液搅拌开来，待到蛋打的差不多，阿诚盛出锅里的馅料，取了阿香摊蛋皮时必用的小油刷，薄薄的在平底锅涂一层，又怕掌握不好往锅里倒蛋液的力道，取了个大勺来，一点一点往油锅里加蛋液。
金黄的蛋液在锅底很快扩散，凝固出光滑的蛋皮来，阿诚拿铲子小心翼翼的剥离开，迅速给蛋皮翻了个面，稍微给反面煎了片刻便铲出锅来搁在一边的大碟子里面。反复了几次，烙出四张蛋饼来，虽破了两张，却尚不严重。
阿诚取过专切熟食的砧板，在上面摊开蛋皮，舀进喷香的馅料，再裹起来切成两口一个的大小，送到明镜面前，“大姐帮我尝尝味道”。
明镜取过筷子夹起一个斯文的拿手托着塞进嘴里，咽下一口才赞道，“恩，好吃的，又鲜又香，你自己也尝尝呀”。
阿诚因为一直洗洗切切，手上油腻腻的，也就索性没去拿筷子，用手指捏了一个蛋卷，整个塞进嘴里，脸颊鼓鼓的像个小仓鼠似的嚼嚼嚼。
明镜咽下剩下半个，看着阿诚的吃相笑道，“哎呀慢点吃呀，不要噎着了呀……”
“你们在偷吃什么好东西呢呀，竟然不叫我……”，明台钻进厨房，“大姐我饿了”。
“是阿诚刚刚做的三鲜蛋卷，我还想着端一碟给你拿到房间里去呢，你这个尖鼻子的小猴子自己就钻过来了”，明镜往明台嘴里塞进一个蛋卷，“你怎么又饿了，我记得你晚上还添了一次饭的呀。诶，好吃伐，还热着呢……”
“好吃好吃，鲜的舌头都要吞掉了……大姐我还在长身体呢，添一次饭……很正常的呀！况且大哥突然病了我担心呀，消耗很大的好不啦”，明台含含糊糊的嚼着嘴里的蛋卷，“大姐再喂我一个，我没有洗手”。
明镜笑着看明台从自己手上再叼走一只蛋卷，拍拍他的脑袋，“多大了你，还要大姐喂你”。
阿诚塞给明台一双筷子，“你坐着慢慢吃，全都归你，吃完了给我说说需要再改进些什么”。
“不用改进呀，很好吃”，明台吞下第三个，“鲜中带甜，层次分明，口有余香，唔，我没词了，你还想听我怎么夸你？”
瞧着从明台这里也得不到什么建设性的意见，阿诚点一点明台的头，“吃你的吧”，转身揭开砂锅的盖子看看鸡汤，离开厨房打算洗了手就去照看明楼。
今天东哥生日但这章居然大哥没有上线就结束了⋯⋯不过看在这是今天第二更的份上我想你们也是不会跟我计较的吧⋯⋯嗯大晚上写食物你们不要揍我⋯⋯
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